Uskršnji post: Recepti za posna jela i saveti za postenje

Za pravoslavne vernike upravo počinje Uskršnji post, najduži i najstroži post u godini koji traje 48 dana (7 nedelja). Ovaj period predstavlja vreme duhovnog pročišćenja, uzdržavanja i pripreme za najveći hrišćanski praznik - Vaskrs.

Šta je Uskršnji post i kako ga pravilno poštovati?

Uskršnji post se strogo poštuje uzdržavanjem od mrsne hrane - mesa, mlečnih proizvoda, jaja i ribe (osim na Blagovesti i Cveti). Mnogi vernici prvu i poslednju nedelju poste na vodi, dok ostale nedelje poste na biljnom ulju.

Kao što jedan forumski korisnik kaže: "Post nije nikakav bauk, ima jako puno lepih jela koja mogu da se spremaju kao posna. Važno je i duhovno se suzdržavati od pokvarene mašte i ružnih reči."

Recepti za posna jela tokom posta

1. Salata sa crvenim kupusom i tunjevinom

• 1/3-1/4 glavice crvenog kupusa sitno isečenog
• 1 konzerva tune u ulju (iscediti višak ulja)
• Sok od limuna po ukusu
• So, biber
• Persunov list za dekoraciju

Sve sastojke lagano izmešati i posuti persunovim listom. Idealno brzo i ukusno jelo za post.

2. Posni đuveč sa povrćem

• 2 glavice crnog luka
• 2 paprike
• 2 šargarepe
• 300g pečuraka (bukovače)
• 3 paradajza
• 2 šoljice pirinča
• Začini: so, biber, vegeta

Propržiti luk, pa dodavati ostalo povrće po redu. Dodati paradajz i dinstati dok voda ne ispari. Zatim dodati pirinač i malo vode, kuvati na laganoj vatri oko 20 minuta. "Stvarno je bilo ukusno - njami!" kako kaže jedna korisnica.

3. Posna pita sa pečurkama

• 1.5kg mekog brašna
• 1 paketić kvasca
• 500g margarina
• 800ml hladne vode
• Za fil: 500g pečuraka, 1 praziluk, 300ml kečapa, so, biber, origano

Testo pripremiti od brašna, kvasca, vode i soli. Margarin iseći na 6 delova i razvući svaki deo. Fil pripremiti od pečuraka i praziluka. Složiti pitu naizmenično testo-fil i peći oko 40 minuta na 200°C.

4. Posna riblja čorba

• 1kg ribe (šaran, smuđ, soma)
• 1 krompir
• 1 šargarepa
• 1 glavica crnog luka
• Peršunov list
• Začini: so, biber, lovorov list

Ribu očistiti i iseći na komade. Povrće oljuštiti i iseći na kockice. Sve staviti u vodu i kuvati oko 30-40 minuta. Na kraju dodati peršun.

5. Vitaminska salata

• Zelena salata
• 1/3 male glavice crvenog kupusa
• 1 velika kisela jabuka
• 1 šargarepa
• Preliv: maslinovo ulje, sok od limuna, vlasac, persun, biber

Sve sastojke iseći i pomešati sa prelivom. Može se dodati i mediteranska mešavina začina.

Česta pitanja o postu

Da li je žele posan?

Većina želea nije posna jer se prave od životinjskog želatina. Biljna zamena je agar-agar u prahu ili agartino proizvod na bazi agara.

Da li sme crno vino za vreme posta?

"Sme da se pije crno vino za vreme posta. Inače post nije nikakav bauk, ima jako puno lepih jela koja mogu da se spremaju kao posna" - kaže jedan iskusni postilac.

Da li je Jacobs kafa 3u1 posna?

Ne, jer sadrži mlečni protein.

Kako postiti na vodi?

Post na vodi podrazumeva izbacivanje biljnog ulja i margarina. Jedna korisnica deli svoj iskustvo: "Postim na vodi - jedem hleb + dijet margarin + pekmez + čaj. Za ručak paradajz čorba ili postan pasulj + makarone sa makom ili orasima. Užina: voće, kafa, orasi sa medom. Večera: hleb + pasteta od soje ili riba sa krompir salatom."

Duhovni aspekt posta

Kao što ističu forumski korisnici, post nije samo pitanje ishrane: "Podrazumeva se i duhovni post - samo uzdržavanje od mrsne hrane nema ni smisla ni svrhe."

Drugi korisnik dodaje: "Post i suzdržavanje je prvi korak ka tome da se čovek zauvek odrekne pokvarene mašte i ružnih reči."

Saveti za lakše postenje

• Planirajte obroke unapred
• Koristite raznovrsno povrće i voće
• Eksperimentišite sa začinima
• Pravite veće količine jela koja mogu da stoje
• Ne zaboravite na dovoljno tečnosti
• Fokusirajte se na duhovni aspekt posta

Zaključak

Uskršnji post može biti period duhovnog rasta i fizičkog pročišćenja. Sa brojnim receptima za posna jela i pravilnim mentalnim stavom, ovih 48 dana može proći lakše nego što očekujete. Kao što jedan vernik kaže: "Postim svaki post i to mi je nešto što mi je potrebno. Ako ne postim, osećam da nisam potpuna, da ja nisam ja."

Želimo vam blagosloven Uskršnji post pun zdravlja, vere i dobrih jela!