Ukusni Recepti sa Morskim Plodovima

Morski plodovi su prava poslastica za sve ljubitelje morske kuhinje. U ovom članku ćemo podeliti nekoliko ukusnih recepata sa školjkama, skampima i drugim morskim specijalitetima.

Rizoto sa Skampima

Rizoto sa skampima je klasično italijansko jelo koje možete lako pripremiti kod kuće.

Sastojci:

• Maslinovo ulje
• Beli luk (20 g)
• 20 dag očišćenih repova skampa
• 1 dl belog vina
• Riblji fond
• Svjež peršun
• Svjež bosiljak
• 30 dag pelata iz konzerve
• 35 dag riže
• So

Način pripreme:

1. Na maslinovom ulju popržite naseckani beli luk dok ne zamiriše.
2. Dodajte repove skampa i kratko ih popržite da očuvaju sočnost.
3. Dodajte belo vino, riblji fond, nasjeckani peršun i zgnječene pelate.
4. Kada umak počne da vri, dodajte prethodno dinsovanu rižu i dobro promešajte.
5. Kratko prokuvajte, dodajte bosiljak i po želji malo maslaca.
6. Pre serviranja pospite rendanim sirevom.

Tajlandska Tom Yam Supa sa Skampima

Ekskluzivna juha sa azijskim začinima koja će vas oduševiti.

Sastojci:

• 500 g skampa
• 1 kašika ulja
• 2 litra vode
• 2 kašike curry paste
• 2 kašike tamarind koncentrata
• 2 kašike mlevenog kurkume
• 1 kašika čilija
• 4-8 listova biljke sa ukusom sličnim nani
• 2 kašike sosa od ribe
• 2 kašike soka od lajma
• 2 kašike braon šećera
• ¼ šolje listova korijandera

Način pripreme:

1. Očistite skampe i dinstajte ih na ulju oko 10 minuta.
2. Dodajte vodu i curry pastu, pa dinstajte još 20 minuta na tihoj vatri.
3. Dodajte tamarind, kurkumu, biljku sa ukusom nane i čili, te sok od lajma.
4. Kuvajte još nekoliko minuta dok ne provri.
5. Na kraju dodajte sos od ribe, dodatni sok od lajma i šećer.
6. Servirajte sa korijanderom.

Skampi na Buzaru

Klasični mediteranski recept sa jednostavnim sastojcima.

Sastojci (za 4 osobe):

• 1 kg skampa srednje veličine
• 6-8 čena belog luka
• 1 žlica sitno seckanog peršuna
• 1 žlica krusnih mrvica
• 1 dl maslinovog ulja
• 2 dl belog vina
• Sok od pola limuna
• Malo sirćeta
• So i biber

Način pripreme:

1. Na ulju kratko popržite beli luk i peršun, pazeći da beli luk ne potamni.
2. Dodajte skampe, promešajte, pa dodajte vino, sirće, so i biber.
3. Kuvajte 5-8 minuta, zavisi od veličine skampa.
4. Servirajte uz hleb i vino.

Kinesko Jelo od Skampa

Brzo i ukusno jelo sa azijskim notama.

Sastojci:

• 500 g skampa
• 2 glavice belog luka
• 1 glavica crnog luka
• 1 ljuta crvena papričica
• Soja sos
• Gustin
• Ulje

Način pripreme:

1. Sitno iseckajte beli i crni luk i papričicu, pa ih dinstajte.
2. Dodajte skampe i kuvajte dok ne omekšaju.
3. Dodajte gustin i soja sos.
4. Servirajte sa kuvanim povrćem i pirinčem.

Pikantne Sardele

Originalan recept sa mediteranskim začinima.

Sastojci:

• 1,5 kg svežih sardela
• 100 g prežlja
• 45 g pinjola
• 75 g kreše
• Sok od 1 limuna
• ½ kašičice maslinovog ulja
• So i crni biber po ukusu

Način pripreme:

1. Pomešajte pinjole, kreš, limunov sok, kajenski biber, so i biber.
2. Sardele raspolutite uzdužno i napunite nadjevom.
3. Premazite ih mešavinom limunovog soka i ulja.
4. Pečite 5 minuta sa svake strane.
5. Servirajte uz kuvani krompir.

Saveti za Pripremu Morskih Plodova

• Uvek koristite sveže morske plodove za najbolji ukus.
• Ne prekuhavajte skampe i lignje kako ne bi postale gumenaste.
• Kombinacija belog vina i začina često daje najbolji rezultat.
• Za azijske recepte, začine možete naći u većim marketima.

Nadam se da ćete uživati u pripremi ovih recepata. Morski plodovi su izuzetno zdravi i ukusni, a pravilno pripremljeni mogu postati pravi specijalitet vaše kuhinje.